品牌故事：郎酒

法曼尼俱乐部
Tags: 白酒, 郎酒, 青花郎, 红花郎

郎酒酿造历史悠久，自西汉的“枸酱”以来已有千年，现代工厂是在清末的“絮志酒厂”酿酒作坊的基础上发展起来的。新中国成立后，在周恩来总理亲切关怀下，郎酒于1957年恢复生产，壮大为大型骨干酿酒企业。郎酒文化源远流长，和南方古丝绸之路文化、赤水河盐运文化、长征红色文化息息相关。

郎酒产地四川省古蔺县二郎镇，位于“中国白酒金三角”核心区域的赤水河中游国家级优质酱酒原产地保护区。郎酒酿造技艺是国家级非物质文化遗产，储存郎酒的天然溶洞天宝洞、地宝洞是四川省重点文物保护单位、省级自然和文化遗产，已入选世界文化遗产预备名录。

郎酒股份有限公司是中国传统酱香型白酒生产企业，是国家酱香型白酒标准制定者之一。目前，郎酒有国家级酿酒大师、国家级品酒大师、国家级白酒评委、四川省级白酒评委等专业技术人员上百名。强大的白酒酿造技术团队，充分保障了郎酒的卓越品质。

以赤水河边的自然环境为基底，敬畏自然，科学布局，历时12年时间，郎酒股份规划建设10平方公里的郎酒庄园，科学串联起核心生态酿酒区、四种形态的储酒区、专属个性化定制庄园酒的商务系统。茅台至郎酒49公里的赤水河畔，是中国顶级酱酒的核心酿造区，郎酒庄园核心态酿酒区依河而建，布局其中。

天宝峰储酒区蔚为壮观，十里香广场万瓮成山，雄踞天宝峰之巅，万只陶坛整齐排列，成为世界规模最大的露天陶坛酒库。千忆回香谷88个储酒罐磅礴列阵，谷内存酒市值数千亿元。金樽堡，郎酒庄园的标志性建筑，堡内俑立陶坛万只，储酒能力1.5万吨。天宝洞、地宝洞、仁和洞组成全球规模最大的天然藏酒洞群，寓意“天地人和”，化境郎酒庄园。

得天独厚的自然条件、严格苛刻的用料选材、千年传承的酿制技艺，赋予了郎酒与生俱来的酿造优势。为酿一瓶好酒，郎酒人恪守古训，顺天应时，尊敬自然，崇尚科学，练就了“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”的独门秘笈。

生在赤水河 郎酒是赤水河畔璀璨的明珠，和茅台冰城赤水河姐妹花。二郎滩位于赤水河南岸，地势低洼，干热、少雨、少风，独特的地理环境繁衍了大量的有益微生物种群从制曲、蒸粮、发酵，到存储环节，全面融入到酒的酿造过程，成就了“酱香”这一白酒的独特品类从二郎镇到茅台镇沿岸60公里的赤水河畔，生长在海拔300到500米区间的米红梁，是酿造顶级酱香白酒的最佳原料。

长在天宝峰 云霞供养，淬火祛烧。郎酒原酒，第一阶段贮存在天宝峰峡谷地带的大罐中，在大自然的云霞雨露中，驯化夜行，淬火祛烧历时1年，接受传承千年的盘勾勾调，定格后，再送入天宝峰露天陶坛库修养。

养在陶坛库 采天地灵气，醇化生香。郎酒酒体第二阶段的修养，是在天宝峰顶的露天陶坛库中，充裕的阳光照射，加速了醛类物质的挥发，酒体内在酯化反应充分持续，醇化生香。

藏在天宝洞 洞藏静养，青出于蓝。2年以后，陶坛库中最优质的酱酒，送入全球最大的天然储酒洞---天宝洞，这里常年恒温恒湿，滋养着绝世珍稀的天然酒苔，郎酒在会呼吸的陶坛里，经历漫长的修行，陈化老熟，得到出关。

传承千年酿造古法

从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。这是郎酒人千百年来敬畏自然、遵守时令，在继承传统的基础上，摸索创造出来的一套充分体现“天、地、人”和谐统一的特殊酿造工艺。

郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型，酱香型，兼香型。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。