Le Huangjiu de la gamme de Zhuang Yuan Hong, qui signifie littéralement “Rouge du Savant”, fait partie des produits phares du Groupe Guyue Longshan situé dans la ville de Shaoxing. Le Huangjiu de la ville de Shaoxing est le plus ancien de Chine, ce qui a une histoire vieille d’au moins six ou sept mille ans. Avec sa technique de brassage qui a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel national, les marques de Guyue Longshan comme Zhuang Yuan Hong représentent les meilleurs Huangjiu en Chine.
Son histoire
Zhuang Yuan, traduit en Français, signifie “Principal diplômé”. C’est le titre donné à l’érudit ayant obtenu le score le plus élevé de l’examen impérial. En Chine Impériale, à cette époque, seuls les hommes étaient autorisés à se présenter à ces examens. C’est pour cette raison que le Huangjiu Zhuang Yuan Hong était brassé à la naissance des garçons et sorti pour célébrer la réussite aux examens impériaux. Cependant, il y avait très peu de gens qui pouvaient réussir cet examen, donc le Zhuang Yuan Hong était généralement servi lors du mariage du fils.
À propos de Zhuang Yuan Hong Huangjiu
Ce Huangjiu est à la base du riz gluant cultivé dans le sud du fleuve Yangtze, strictement contrôlé de la graine à la récolte, du blé de haute qualité pour assurer son goût et de l'eau de Jianhu source, directement du coeur du lac. Ensuite, il est rempli dans un pot exquis en céladon avec un lustre puissant.
Ce Huangjiu de Shaoxing est doux et moelleux ayant une belle allonge parfumée et durable. Il est apprécié pour son goût et sa qualité supérieure et aussi pour ses bienfaits sur la santé.
