YANGHE

Fondée en 1949, la même année que la République populaire de Chine, l’actuelle distillerie Yang He, n’en possède pas moins des assises historiques bien plus anciennes, puisque ses origines remontent à la dynastie Tang (618-907). C’est aujourd’hui l’une des marques de baijiu les plus célèbres de Chine.

La distillerie est située dans la petite ville de Suqian, sur les bords du lac Luoma de la province du Jiangsu. Elle y produit des baijiu, notamment ceux de sa gamme dite classique, réputés pour leur douceur et leur élégance.

Le climat et l’environnement de cette région, alliés à un unique savoir-faire et à une fermentation riche et lente, donnent vie à des alcools moelleux sans pareil.

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